吃过一次就不能忘的养生菜川味腊肠炒山药木耳
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人做过这道菜
大碗一莓
吃过一次原单位厨师炒的这道菜，还没机会好好跟大厨学厨艺就怒辞了。不知道这道菜叫什么名字，但要是在融合菜馆它肯定有个很好听的名字。第一次做，腊肠不知道怎的就炒稀碎，但口味非常不错，记录下来，下次改进。
用料
吃过一次就不能忘的养生菜川味腊肠炒山药木耳的做法
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木耳提前泡发，山药打皮、切片后泡水（忘了在哪儿听说，山药打皮时黏液容易使皮肤发痒，最好带上一次性塑料手套或隔着塑料口袋），腊肠切片。
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山药片下锅前沥干水分。大朵的木耳对半切一下。
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锅内烧油，加腊肠翻炒，加山药片快速翻炒，加木耳，翻炒均匀锅内略发干时添点水，泡山药的水就行，反复添水四-五次，用铲子铲山药片，熟了即可。这配比我是没加盐没加酱油，川味腊肠本来就够咸。
