😘选用青壳基围虾。
😘剥虾壳
😘去黑线
😘三分之二的虾剁泥，三分之一的虾切丁，顺时针搅拌均匀。（一定记好要顺时针或同一个方向搅拌）
😘加入蛋清，葱姜汁，盐（少量），顺时针搅拌致如图。
😘加入淀粉，继续顺时针搅拌。搅拌好的虾滑在案板上反复摔打几次（就跟和面的面团在案板上反复摔打几次），这样做出来的虾滑更Q弹。
😘装盘，放入冰箱冷藏二小时。
😍美味Q弹的虾滑！😍😋😋
上传你做的虾滑Q弹
落叶的秋可儿
