北鼎蒸炖锅食谱：《南瓜双色花卷》
8.0
综合评分
20
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用料
北鼎蒸炖锅食谱：《南瓜双色花卷》的做法
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将80克南瓜切片，放入陶瓷盘中，放在蒸炖锅蒸架上
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盖上盖子，设置“蒸”功能，时间为10分钟，按下开始键即可
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将南瓜用勺子压成泥，取60克放凉备用
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将两种面团分别揉好，放入密封盒中醒发20分钟（面团是光滑软硬适中的）
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醒发二十分钟后的面团
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两个面团分别排气揉匀，切开中间基本没有气孔即可
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将两种面团分别分为3等份
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取不同颜色的面团各1，擀成大小相等的圆形
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各切4刀
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取不同颜色的面团叠起来，一共8层
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用筷子或竹签往中间压一下
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将面团立起来
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从下往上卷一下，接口捏紧
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用刀背再往中间压一下就可以了（也可以不做这一步，底部接口捏紧就可以了）
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依次做好后，放在油纸上，摆放在蒸架上
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放入蒸烤锅里，盖上盖子进行二次醒发，约15分钟
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设置“蒸”功能，时间为20分钟，蒸好后再焖5分钟左右打开盖子即可
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"蒸"美味
小贴士
*蒸南瓜的时间根据南瓜片的薄厚度而适当调节
*有的南瓜水份比较多，有的较少，配方中的水没有给出克数，按实际情况添加
*揉好的面团软硬适中为最佳，新手建议面团偏硬点，比较好操作
*有的南瓜水份比较多，有的较少，配方中的水没有给出克数，按实际情况添加
*揉好的面团软硬适中为最佳，新手建议面团偏硬点，比较好操作
