红烧豆腐
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人做过这道菜
不忘初心i-4
用料
红烧豆腐的做法
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姜蒜切末，葱、小米椒切小段
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调料汁:太太乐红烧酱油、蚝油、黄豆酱、盐、白糖、淀粉、清水调汁备用
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豆腐切块放入盘中
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起锅烧油，油烧热把切好的豆腐放入锅内，煎至两面金黄盛出备用
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锅留底油烧热，放入姜、蒜、小米椒爆香
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调好的料汁倒入锅内
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放入煎好的豆腐，期间不时翻拌一下
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煮汤汁浓稠，加入鸡精
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装入盘中，撒上葱花，酱香浓郁，滋味鲜美的红烧豆腐就做好了
小贴士
如果是嫩豆腐的话，可以在水中放点食盐淖水一分钟，记着冷水下锅，这样既可以去除豆腥味，煎豆腐时也不易破碎
