黄瓜鸡丁
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芳大胆
用料
| 黄瓜 2 | 根 |
| 鸡胸肉1 | 块 |
| 小米椒 四个 大蒜子4个 | |
| 盐 生抽 老抽 蚝油 |
黄瓜鸡丁的做法
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黄瓜去皮 切丁
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鸡胸肉切丁 用一勺淀粉抓匀，十分钟后洗净淀粉，控干水分。
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热锅下油，将鸡丁下入锅中，加一克食盐（半勺）翻炒至变色 ，捞出备用。
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锅中加入适量油，将小米椒，大蒜沫炒出香味后加入黄瓜丁，加一克食盐，一勺生抽继续翻炒至黄瓜变软，锅中多出水分。
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将炒变色的鸡丁加入黄瓜中继续翻炒，加一勺老抽，一勺蚝油，15ml左右清水，大火收汁 加入少量胡椒粉 翻炒后即可出锅。
小贴士
鸡肉中加淀粉 腌制十分钟是为了让炒出来的鸡肉更嫩滑，口感更好。
如果给小朋友做可以去掉小米椒，改成彩椒，丰富色彩。
如果给小朋友做可以去掉小米椒，改成彩椒，丰富色彩。
