沙姜 手撕鸡🐔
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人做过这道菜
五柳炸蛋ming
原本想做姜葱鸡。结果没买姜葱。家里有沙姜。那么就做另一个口味，还不错
沙姜的香味大爱
沙姜的香味大爱
用料
沙姜 手撕鸡🐔的做法
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鸡洗干净后不要切块。拿2小勺盐放手上，抹到鸡的表面，抹均匀。腌大约半小时然后洗干净
这个时候吧沙姜、姜、蒜切碎，然后放少量的麻油和盐拌匀备用
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先把水煲开。转小火放姜片、把腌好的鸡放进去盖上锅。大约10分钟开一下如果水在滚。盖上锅盖关掉火、让鸡在里面焖。再过10分钟重新开火，小火。再煮约10分钟（期间如果水一开就马上关火），用筷子刺一下最厚肉的地方。能穿过整块肉表示已熟透，赶紧捞起
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鸡已经全熟了。等鸡凉一下。没那么热后撕开鸡肉
这个时候把油烧热。然后将热油倒进姜蒜的碗里，再倒点生抽提鲜调味
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把姜蒜酱料倒在鸡肉上面
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拌匀。先试一口😋
小贴士
1.在烧水的时候我放了点料酒进去（可以祛腥）
2.拌姜蒜的麻油只是用来提香不易太多，不然抢了沙姜的香味
3.拌姜蒜蓉的时候我加了点糖提味（这个可加可不加）
4.拌匀鸡肉后先试一下是否够味。如果味道太淡加点生抽调味
2.拌姜蒜的麻油只是用来提香不易太多，不然抢了沙姜的香味
3.拌姜蒜蓉的时候我加了点糖提味（这个可加可不加）
4.拌匀鸡肉后先试一下是否够味。如果味道太淡加点生抽调味
