香橙乳酪软欧（直接法）

准备所有需要的食材，奶油奶酪和黄油常温软化；

首先制作橙皮乳酪馅：今天使用到的是多美鲜的奶油奶酪，纸盒内包裹奶油奶酪的是铝箔，安全卫生，铝箔上标有刻度，可以按量切取非常方便，多美鲜的奶油奶酪用刮刀按下去就能明显感觉到它质地柔软，单独吃乳香浓郁，自然微酸挺好吃；

将奶油奶酪用刮刀按压到顺滑没有颗粒，无需打发哦；

加入奶粉、糖粉，用刮刀拌匀后加入橙皮丁拌匀；

装入裱花袋备用；

制作糖渍橙皮：将橙子洗净擦橙皮屑，拌入细砂糖，将橙皮屑渍香；
然后挤出新鲜橙汁，滤掉果肉，保留清澈的鲜橙汁；

制作香橙面包胚：将高筋面粉、低筋面粉、鲜榨橙汁、水和干酵母粉揉到扩展阶段，到能拉出结实粗糙膜的状态即可；

加入盐、糖渍橙皮屑、软化的无盐动物黄油，继续揉到完全阶段；

将揉好的面团放在揉面垫上滚圆；

轻柔放入打蛋盆中，盖保鲜膜，发到两倍大，约45min到1h，随即取出面团等分成5份，滚圆松弛20分钟；

整形：取一个面团光滑面朝上，横向擀开后翻面，朝自己的一边微微擀薄或用手指扒拉薄以方便卷起，距上边2cm横向挤入一到两条橙皮乳酪馅，左右各留3-4cm不要挤馅，从上往下卷起，捏紧收口；

接下来的整形方法与贝果整形方法一致，将面包胚略微搓长，接口朝上，右边4cm处上下擀开，把另一边包入擀开的面皮里，上下往中间捏紧收口，翻过来就是一个贝果的造型面包圈了；

将所有面包整形完，二发到1.5倍大，表面撒粉；

按喜好割包，如果割成我这样记得要割浅一些，不要割到乳酪夹馅哦；

放入预热好的烤箱220度蒸汽+石板烤15分钟直到表面上色即可，没有石板的话就烤盘190度烤20分钟左右，烤的时候满屋子都是乳香和橙香，在烤箱边的我全程都在深呼吸；

放凉切开就能看到满满的乳酪橙皮哦，超满足！
面包吃不完可冷冻保存，吃前180度复烤4-5分钟即可。