红烧牛肉面

Name: 红烧牛肉面
Ingredients: 牛腩一斤半; 炖肉料包一包; 香葱两根; 姜一小块; 料酒两勺（以下的勺都是吃饭用的小汤匙，也不是特别精确，因为我是直接倒进锅里的）; 蚝油两勺; 酱油三勺; 老抽两勺; 盐根据自己的口味; 白煮鸡蛋随便几个都可以

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做完这碗面，发现好吃到起飞，媲美李先生，所以写下来供大家参考，也不是专门为了写菜谱才去做的，是做完后好吃来写的菜谱，所以没有过程照片，也用不着照片，很简单的几步

用料

牛腩一斤半
炖肉料包一包
香葱两根
姜一小块
料酒两勺（以下的勺都是吃饭用的小汤匙，也不是特别精确，因为我是直接倒进锅里的）
蚝油两勺
酱油三勺
老抽两勺
盐根据自己的口味
白煮鸡蛋随便几个都可以

买来的肉泡半小时以上，清洗，整块肉焯水或者是切成小块也行，我是整块肉先焯水后切块
把焯过水的肉再清洗干净，放进电饭煲里（压力锅肉太烂，电饭煲刚刚好），多加点水，加上述所有材料，姜要用刀压扁
开始炖了，水开了按到保温状态，闷一会，再按到加热状态，再保温，再闷，如此反复四次
最关键的来了，我是晚上做的，保温了一晚上，白天做你就多闷几小时，所以此时的肉软烂还不失口感，肥的糯瘦的香，既有嚼劲又好咬，很适合小朋友，睡觉前把白煮鸡蛋放进肉汤里
第二天白水煮面条青菜，面条种类随意，不加面汤，只加肉汤
布灵布灵～～的一碗红烧牛肉面就上桌了！确实是很好吃很好吃！
👏👏👏👏👏