干辣椒爆炒肉
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人做过这道菜
胖子话多
用料
干辣椒爆炒肉的做法
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食材都切好，猪肉分成瘦肉与肥肉
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热油，放入姜片与肥肉，注意油倒少许就行，因为肥肉会出油。等肥肉炸至稍许金黄就关火把肥肉先装出来，姜片可以扔掉了，炸出来的油留在锅里。
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开火，先放入大葱和蒜末爆香后放入瘦肉，翻炒至瘦肉变色，再放入先前炒好的肥肉一起翻炒一下后放入干辣椒碎，大火炒至干辣椒的香味出来后放适量的盐，味精，味极鲜酱油和少许的红油。
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翻炒均匀后即可出锅。这道菜是一道简单的家常菜，不辣但很香很下饭，家里有人没胃口的时候可以做。
小贴士
红油可放可不放，要放也只需要少许就行，别放多了，口味重的可以把红油换成郫县豆瓣酱
