暄软粗粮韭菜豆腐辣包子

酵母用温水和开，水大约800～900克，包子面团要和软，盖上保鲜膜发酵。

韭菜洗净擦干水分，切成一厘米长，拌上熟色拉油(色拉油烧熟晾凉再拌)，这样韭菜就不会出水，还能保持鲜绿。

豆腐切丁，香肠切丁，蒜切末。
调味料有耗油，盐，十三香，熟色拉油。
这些材料和韭菜一起拌匀待用。

面团发酵后扒开里面是蜂窝状，揉光滑，切小剂子，擀皮，包成包子。

包好的包子二次发酵(夏季30分钟左右，冬季放温暖的环境)，用手指按一下可以弹起来就好。

水烧开，放入包子，大伙10分钟转中小火继续20分钟。

关火后，等待3分钟再揭开锅盖。香软包子出来了，流口水没有啊。