超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包

Name: 超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包
Ingredients: 300克高筋面粉全麦; 4克酵母; 3克盐; 200一250克水; 一大勺克油; 30克蔓越莓; 30克黑芝麻

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因为健身和想健康美食所以一直想自己做全麦面包，为了出手套膜还特意买了面包机，考虑厨师机太大家里塞不下，结果试了几次看了很多大神才知道面包原来是西点最难的……要比例，水，面粉，发酵，揉面太多功率和技巧，试过面包机，高温酵母，反复揉面，发酵都没成功，发不到两倍大的窍门，和手套膜效果……

这次又研究了几遍看了几个大神简单的方子终于成功了，适合懒人

用料

高筋面粉全麦	300克
酵母	4克
盐	3克
水	200一250克
油	一大勺克
蔓越莓	30克
黑芝麻	30克

超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包的做法

把所有材料除了蔓越莓，黑芝麻以外，面粉，盐，酵母，油混合均匀放到碗，盆，保鲜盒，我用的保鲜盒因为有盖子防治干燥，也可以用保鲜膜盖住放到冰箱隔夜一晚12小时左右，第二天取出室温30分钟回暖，然后可以揉面排气，加入蔓越莓整形，烤盘撒粉防治粘，放到28度室温或者烤箱26度发酵到1.5或者2倍大……自己多看几遍，然后撒粉割包
烤箱200度预热，底部加水，然后上下火烤30分钟，可以观察下上色不要烤过了
成功……拿出凉好掰开，哇，太好吃了……外酥里嫩，麦香，蔓越莓，黑芝麻香味，第二天配果酱，芝士，花生酱
很成功，气泡也有