玉米油版蛋黄酥
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人做过这道菜
泰希妈妈烘培
猪油太麻烦了，偶然间不知道在哪看到可以用玉米油，就试了一下非常好一样酥脆，以后蛋黄酥都是用的这个方子，此方可做20个蛋黄酥
这次做的彩虹色添加了蛋糕用的色素
原味蛋黄酥材料都不变哦，方子很早就准备了一直过了中秋才想起来发布，有孩子的繁琐事太多了
这次做的彩虹色添加了蛋糕用的色素
原味蛋黄酥材料都不变哦，方子很早就准备了一直过了中秋才想起来发布，有孩子的繁琐事太多了
用料
玉米油版蛋黄酥的做法
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刚开始忘拍图片了请见谅，下次做补图
水油皮材料混合，重点来了哦(´-ω-`)
不要着急，密封起来放冰箱或者常温都行，两个小时以上拿出来揉一会就特别筋能拉出手套膜
做面包也是同里，时间是最好的醒面方式超级省力气
然后油酥混合后分成四等分，再添加颜色
然后每个颜色再分成10份
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开始包酥
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这么并排放也可以
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用虎口慢慢收拢，擀成牛舌状卷起来
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制作过程中一定用保鲜膜盖严了，不能风干，等待10分钟
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再按扁擀成牛舌状卷起
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再次等待十分钟
从中间一切为二
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从中间向四个方向擀开，不要来回擀，花纹会不清晰的
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就是这样子的，多练习几次就明白了
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包的图也忘记拍了
也是用虎口慢慢往中间推收口
手掌心尽量不要磨到表皮了
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图片不是太清晰
包好了预热烤箱170度
每个烤箱温度不同，我的是60升风炉，温度有点点偏高
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烤20分钟就可以了
因为是彩色的所以不用刷蛋液
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原谅我的手艺参差不齐啊
好在有一半还是卖相可以😊
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成品出来了
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我的蛋黄是捣碎了重新组合，口感也很好
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包装
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包装
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再来张图
