奶奶的味道 糖炒汤圆（外脆里软）

取糯米粉放盆中，先少量加水，千万别开始倒很多水，用筷子先搅和，然后用手揉面一样揉在一起，糯米面团揉好的结果就是不粘手，如图所示。

面团成型后，取少量搓成圆球，大小尽量一致。

锅中稍微多倒一点油，比炒菜多点就行，也不需要太多。

开小火，用铲子抖落的方式炒制，否则会粘在一起，然后会发现汤圆体积变大，表面变脆变金黄。

这时可以加入适量白糖，根据个人口味呀，不要太多了，会太甜，容易腻，只要保证每个汤圆表面有裹一点糖就可以了。

加了糖之后，再进行翻炒一会，糖化了会自然包裹每颗汤圆，不要有白糖颗粒，一定要全部化了，即可。

最后成品，外表很脆，里面由于翻炒膨大，软软的，还有糖壳，香香甜甜。