冷锅串串香+超香辣辣子汤制作

准备好炸香油的调料

锅里倒油
油多一点儿

油烧温热了就可以把炸香油的调料丢进去
中小火炸，把佐料的香味都炸到油里面去

炸香油的时候准备油辣子的调料
把八角 豆蔻 花椒 香叶 放磨碎机里打成粉，打成粉了更香，香味更容易出来

打碎的香料，炒熟的白芝麻，粗辣椒面
放大碗里

锅里炸的香油把配菜炸干就可以了
把配菜捞出来丢掉

香油分3次倒到准备好的香料芝麻辣椒面里，倒一次搅匀一次，把香味都激发出来
，静置一会油就变红了，这就是红油辣子

可惜下面这个步骤忘记拍照了
静置好的红油辣子只要表面的红油和芝麻，下面沉淀的佐料都不要，因为香味都已经出来了，下面沉淀的是香料，吃的话会发苦

红油辣子里开始放调料：
    盐 生抽 耗油 糖 香醋 很辣的青红椒 卤水
（卤水没拍照，就是把卤水调料放锅里煮开了就行）调料放好了尝一下味道适量增减咸味

把喜欢的配菜用开水煮熟，煮熟了捞出来直接丢到调好的辣子汤里泡着，让菜入味。至少泡1-2个小时

土豆可以切厚一些，不要煮太软了了，带点儿脆脆的好吃些

花甲也可以，花甲开水下锅，放花椒生姜料酒，开口了就捞出来，然后沥干。放些辣子汤泡着，期间多翻翻，帮助入味

花甲泡着吃也不错哦
花甲要多泡会儿

泡好了用竹签串起来
体验一把吃串串香的感觉
家里的馋🐶居然说串起来好吃一些
哈哈难道味道不是一样的嘛😄