【快手餐】青菜火腿炒面
6.6
综合评分
63
人做过这道菜
M园长
超市里面的菜基本不换样，今天在逛超市的纠结买什么菜的时候，看到了拉面，然后灵光一闪，我要吃火腿肠炒面！这是我家乡的一道美食，我来北京十来年竟然一次没做过！很兴奋的回家开始我的晚餐🥣烹饪时间！
用料
【快手餐】青菜火腿炒面的做法
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锅里倒入冷水，水开后放入面条！用筷子将面条打散。面条后面还需要炒，所以一定不要煮烂了。稍微煮一煮6-7分熟就差不多了。
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准备一盆冷水，面条煮好后立即倒入冷水中。
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沥干水后放入一勺油，拌匀后放一旁备用。放油的作用是不让面条粘在一起。
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热油入蒜末
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放入火腿炒翻炒下
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放青菜，因火腿炒比较干，青菜可以稍微带点水无需沥太干水分。倒入生抽和老抽翻炒。口味重的可以稍微加一点点盐！一定不要多加不然会很咸。
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放入面条翻炒，在撒点白胡椒粉。迅速翻炒，上色后立马盛出。
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开吃了，老公吃完了两人份！
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简单易做美食
小贴士
可以放肉丝啊，豆芽！配菜可以随意配哦。
在煮面时候如果不好把控面条熟度，不清楚何时该捞起。你可以用筷子夹起一根面条，如果稍微用小力道就能夹断，就差不多可以捞起过冷水了！千万不要煮太久，煮太久的面条会比较容易坨。
在煮面时候如果不好把控面条熟度，不清楚何时该捞起。你可以用筷子夹起一根面条，如果稍微用小力道就能夹断，就差不多可以捞起过冷水了！千万不要煮太久，煮太久的面条会比较容易坨。
