步骤1超市买的金鲳鱼，不帮忙处理，自己回来开膛破肚，还挺费劲，一定要处理干净，沥干水分，会比较不腥。步骤2给清洗干净的鱼开花刀，拿点盐腌制入味，静置15分钟。步骤3热锅冷油，等油7成热，下鱼，炸至3分钟再翻面，也是炸至3分钟，再复炸，有点金黄出锅。步骤4调酱汁，切好的姜蒜辣椒炒香，加一大碗开水，等水开加酱油、醋、盐、糖，下鱼煮2分钟（让鱼更入味），鱼先出锅，酱汁勾芡，给鱼淋汁，就可以上桌食用啦！
上传你做的红烧金鲳鱼
七分食堂
