1，草鱼洗净，用刀将肚皮里的黑色膜刮掉。腰断草鱼，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
2，所有配料洗净。姜切片，蒜一分为二，青椒一分为二，红椒一分为二。
3，锅里下油，6成熟，下草鱼，煎至两面金黄，放入姜蒜，葱打结放入。
4，放入烧开的纯净水，水要没过鱼肉。待汤煮白后放入青红椒再煮4~5分钟左右。5，放盐，煮1分钟。6，藿香放入，起锅。出锅时把葱结取出不要。此汤纯白，因为藿香带甜，鲜美异常。
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