杨枝甘露（家常版）
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人做过这道菜
厨娘Joyce章鱼
最近几位朋友说想要杨枝甘露教程，于是安排！正好家里有椰子油，于是此处用牛奶+椰子油代替了椰汁椰浆～（也可选高达椰浆+椰汁，某宝/超市进口食品区有售卖）
用料
| 西米 | 100克（可做两人份） |
| 芒果 | 1个 |
| 西柚 | 1瓣 |
| 牛奶（椰汁） | 200克 |
| 椰子油（椰浆40g） | 2勺（10克） |
| 装饰小雏菊翻糖花/薄荷叶 | 适量 |
| 开水 | 1000克 |
| 冰水 | 500克 |
| 冰糖粉（白砂糖） | 20克 |
杨枝甘露（家常版）的做法
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西米推荐水妈妈牌（做水晶粽也用它，它还有款绿西米，配合可做抹茶味甜品）；
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取一量杯盖西米（约为90g，加至100g）；
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主锅加入开水，设置15分钟，100℃，速度1反转，同时通过盖子孔加入西米（燃气灶/电磁炉煮的话要边煮边搅拌，以防止糊锅）；
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煮完后不要急着取出，焖至10分钟，待西米没有白点变透明后取出滤出西米后放入冰水中浸泡；
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取200g芒果果肉；
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芒果去皮切块加入主锅，及牛奶（家里有椰汁的就用椰汁）；
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我用椰子油代替了椰浆及椰汁（味道等同于高达椰浆+椰子汁）；
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加入两勺椰子油（约10克）；
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设置10秒，速度5打匀，不同的芒果甜度不同，所以糖选择后加；
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杯子中装入一半煮好的西米，打好的芒果浆，加适量芒果粒及西柚，最后点缀翻糖小雏菊花即可（家里有薄荷叶的可以装饰薄荷叶）；
小贴士
1.不同的芒果甜度不同，芒果甜度高的可选择不放糖，甜度低的根据喜好放糖；
2.西米一定要边煮边搅拌，煮完后焖10分钟（不会有白芯），最后过冰水/凉白开（不要直接过自来水，以防拉肚子）；
3.牛奶+椰子油的香气=椰汁+椰浆，可根据个人喜好加入～
2.西米一定要边煮边搅拌，煮完后焖10分钟（不会有白芯），最后过冰水/凉白开（不要直接过自来水，以防拉肚子）；
3.牛奶+椰子油的香气=椰汁+椰浆，可根据个人喜好加入～
