蛋黄酥

Name: 蛋黄酥
Ingredients: 油皮; 300克普通面粉; 150克温水; 30克白沙糖; 75克猪油; 油酥; 225克普通面粉; 115克猪油; 配料; 21个咸鸭蛋黄; 适量肉松; 适量豆沙; 适量黑芝麻; 2个做蛋黄液用鸡蛋黄; 这些材料大概可以做21个蛋黄酥

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家里小朋友、大朋友都爱吃蛋黄酥，外面买的都不要吃，所以只能自己做了

用料

把油皮部分的材料混合到一起揉好面，醒面30分钟（我是放面包机里揉的）。再把油酥部分材料放到大碗里揉好。再把油皮分成一样大小的21个（大概25克左右每个）。同样把油酥分成一样大小的21个（大概15克左右每个）。然后把油皮包裹油酥收口朝下放置（图片是我包好了的，包时忘记拍照了）（咸鸭蛋我是菜场买的然后一个个敲出来留蛋黄喷了点白酒，然后放烤箱里烤了8分钟左右放凉）
油皮包好油酥后按扁在擀成长条
再卷起来，在擀长在卷起，竖立放好在按扁
再把豆沙分成大小一样的21个（大概25克左右每个）用豆沙包裹咸蛋黄再搓圆
在把皮擀成圆片或手按压扁都可以因为面皮比较软，放一层肉松再放一个蛋黄豆沙团包好，轻轻的揉圆，收口朝下放置
这个皮擀太小了包的比较费力
所有都包好后刷一成蛋黄液，再撒上黑芝麻（我是怕浪费蛋清了，所以我是用了一个鸡蛋，打成蛋液，颜色上没有纯蛋黄液烤出来好看）
都撒好后放入预热好的烤箱180度30分钟左右（每个烤箱温度都会有差别，根据自己烤箱温度而定，烤至时间长短可以自己看蛋黄酥的颜色来判断）
烤好出炉啦
开吃吧，比较烫自己小心烫到自己迷人的小嘴巴哦
家里的大朋友小朋友一口气都能吃上3个