板栗鸡
0
人做过这道菜
狮子座的BLUE
秋天来啦，又到了板栗大量上新的时候，板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗鸡，金秋时节最应季的一道家常菜，我家每年中秋的餐桌上，总少不了它！
用料
板栗鸡的做法
-
鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用，我买的是杀白鸡，活鸡的话还要复杂一点
-
板栗去壳去皮，清洗干净备用
-
锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香
-
加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色
-
加入适量盐，翻炒均匀
-
加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀
-
加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后，改用中火焖煮，至鸡肉8分熟
-
加入板栗肉，翻炒均匀后，改用小火，继续焖煮30分钟
-
水焖干收汁，剩下少量汤汁就可以出锅啦
-
成品图
-
成品图
小贴士
板栗虽然营养丰富，好吃，但也不能吃多，容易滞气
这种做法，鸡肉相对来说比较硬，但是很入味
这种做法，鸡肉相对来说比较硬，但是很入味
