家常菜|绿豆芽炒鸡蛋

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这种做法是后放蛋液包裹绿豆芽,脆脆的口感和绵密的鸡蛋结合一起,加上香油味更浓醇。

用料  

绿豆芽 200g
鸡蛋 2个
适量
香油 适量
适量
适量

家常菜|绿豆芽炒鸡蛋的做法  

  1. 豆芽洗净。鸡蛋打散加大约一个鸡蛋量的水。葱洗净切成葱花。

  2. 锅里放香油烧热,放入葱花炒出香味。加入豆芽炒至断生。加入50ml水。盖上盖子煮2分钟。

  3. 倒入蛋液,加入盐,白糖翻炒至鸡蛋熟即可。

小贴士

1.一定要用香油哦。
2.做菜盐与糖的比例2:1是最好的。不会太甜,又刚好可以提鲜。
 

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该菜谱发布于 2019-09-18 14:07:06
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