家庭版极速制作豉油鸡
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人做过这道菜
Sophia_小厨
用料
| 看文字里有显示，懒得在这儿打字了 |
家庭版极速制作豉油鸡的做法
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3/4碗生抽，1/4碗老抽，3钥匙蚝油，2钥匙料酒，3-4碗水（满满的），一小块黄冰糖，葱把，独蒜4个，姜片大概十片，沙姜一块拍扁，八角一朵，桂皮半块，以上材料一起落锅煮开，然后把处理好的鸡（买鸡时和档主说整豉油鸡并要求去头去尾，档主就会整得妥妥的，回家冲冲水就可以了）整只放入锅里，用勺子不断用舀锅里的汁汤淋鸡身上（如图1-2），大概淋7-8分钟，反转只鸡重复淋鸡步骤，然后把鸡侧着关小火上锅盖焖十分钟（如图3），然后反转只鸡再焖十分钟，记住一定绝对是小火小火小火焖！然后把鸡捞起滩凉（如图4）就可以斩件了！全程不用油及盐！虽然用很多豉油，但一点都不咸，贼香的，怕鸡胸肉不够味，可舀起锅里少许酱汁用来沾着吃[机智]
