芒果乳酪软欧

7.0 综合评分
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小清新的明黄色。

用料  

新鲜芒果 180克
牛奶(酌情加,别一次性放完了) 50克
细砂糖 25克
食盐 3克
高筋面粉 360克
干酵母 4.5克
黄油 25克
乳酪馅
奶油奶酪 120克
糖粉 12克

芒果乳酪软欧的做法  

  1. 没打成泥,直接切成小粒,然后把除黄油以外的材料揉团。

    芒果乳酪软欧的做法 步骤1
  2. 面团揉到差不多的状态加入黄油,对,这个状态就要自己估计了🤣,然后放到温暖湿润的地方发酵至二倍大。

  3. 奶油奶酪放置一会儿略微软化,加入糖粉,用硅胶棒搅拌,不用打,就把糖分吸收了就好。

  4. 面团发酵好,分成六等份,每份中包入约21.5克左右奶酪馅,形状按自己喜好。

    芒果乳酪软欧的做法 步骤4
  5. 整好型再放到温暖湿润的老地方去发酵。

  6. 发酵至两倍大,烤箱预热,用160度烤二十分钟左右,不同的烤箱可以自己调节。好看的明黄色非常适合秋天呢!

    芒果乳酪软欧的做法 步骤6

小贴士

牛奶可千万别一次性倒完了,慢慢倒!
我用的是青凯特芒,水分还蛮多的。

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该菜谱发布于 2019-09-18 14:39:31
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