无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头

4 人做过这道菜
日常健身的中午常常自带减脂便当,主碳水一般是自己做的全麦面包,也曾尝试过用全玉米粉做窝窝头,但不容易成形,口感也较粗糙,想着南瓜也是健康的粗粮,于是用蒸好的南瓜泥代替面粉加入到玉米粉里增加粘度,佐以核桃和红枣,南瓜和红枣的甜,核桃的香,让这款减脂快手窝窝头口感和营养兼俱!

用料  

玉米粉 200克
南瓜泥 根据玉米粉吸水量调整用量
红枣 30克可根据自己口味调整用量
核桃 30克可根据自己口味调整用量
酵母 2克
温水 20克

无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法  

  1. 南瓜蒸熟趁热压成泥,红枣、核桃洗净控干水,切成小丁。

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤1
  2. 南瓜泥趁热加入玉米粉里搅拌

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤2
  3. 搅拌到如图的状态,放凉,酵母加入20克温水溶化后,倒入玉米南瓜里再次搅拌均匀

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤3
  4. 加红枣粒

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤4
  5. 加入核桃粒

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤5
  6. 搅拌到如图状态

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤6
  7. 揉圆

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤7
  8. 用大拇指在底部按一个洞,大拇指围绕这个洞旋转,做成一个锥形。

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤8
  9. 全部整型后放入蒸锅醒10分钟。烧开水,水开后大火蒸15分钟。

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤9
  10. 健康美味的南瓜核桃窝窝头就出锅啦😊

    无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头的做法 步骤10

小贴士

南瓜和玉米粉的比例自行调节,以好揉成团为准

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

无糖无油无面粉南瓜核桃红枣窝窝头相关分类

该菜谱发布于 2019-09-18 16:10:32
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