0基础 没有前缀的日本豆腐

说不能为空，所以来了这句废话

三个日本豆腐切一下，我为了实验切块大小对口感的影响，其中有三块大了一点。

准备
①打晕的鸡蛋

②把玉米淀粉倒在套了保鲜袋的盘子上

我使用的方法是裹蛋液后滚淀粉，我坚信我在外面吃的日本豆腐外面都是裹得鸡蛋，而且裹了鸡蛋后，淀粉会粘的更均匀。
实际操作中:我错了，裹了蛋液后会滚上更多的淀粉，胖的不均匀，而且不那么好操作。直接滚淀粉的反而是可以滚上均匀的一层淀粉。
不是想的多就更好，还是要看食材适合什么。

放入有过中，炸一炸。

捞出用厨房纸吸油后备用

一个西红柿切丁（只剩一个小番茄🍅了），一勺剁椒（实际下锅的时候没敢放这么多）。代号混合一号
建议再放入青椒、黄椒就更好看了，也切小丁丁。

少许盐、糖、生抽、淀粉混合备用，代号混合二号

将混合一号倒入锅中，变成图上样子，倒入混合二号和炸好的日本豆腐

成品是这样子哒，果然还是不能少了绿。