红烧大排

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好吃简单。

用料  

大排 六块
3片
料酒 3勺
生抽 3勺
2根
淀粉 一包
鸡蛋 3个
冰糖 少许克
老抽 1勺

红烧大排的做法  

  1. 大排买回来(大排用肉锤锤松)1.洗净2.控干水分3.用料酒、生姜、生抽腌制15分钟入味

    红烧大排的做法 步骤1
  2. 4.将鸡蛋打散5.腌制好的肉放入蛋液上浆

    红烧大排的做法 步骤2
  3. 再裹上干淀粉,放入油锅炸至两面金黄,炸制好后鍋中放少许油将姜片葱段编香再放入炸好的排骨。放生抽,老抽,冰糖加入开水没过肉,再烧20分钟左右收汁放入葱花起锅。

    红烧大排的做法 步骤3
  4. 端上饭桌准备开动。

    红烧大排的做法 步骤4

小贴士

大排可以让肉摊老板帮忙处理。裹上蛋液是保证肉的鲜嫩。腌制是为了更好的入味,炸制时不要过头哟。
 
该菜谱发布于 2019-09-18 22:51:10
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红烧大排的答疑

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