奶黄菠萝油

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中秋节过后,流心奶黄月饼的奶黄馅儿和法式乳酪的皮还剩下很多,还有别人送的半熟芝士,全部都是高热量,不能浪费掉,做成奶黄菠萝油是最合适不过啦!咱们的口号是绝不浪费!

用料  

高筋面粉 300克
全麦面粉 100克
椰浆+牛奶 281克
海藻糖 25克
酵母 8克
4克
双莓半熟芝士 36克
剩奶黄馅儿 一盆
剩菠萝皮 254克

奶黄菠萝油的做法  

  1. 全部面的料都下进去,yan面打到这个程度就够了

    奶黄菠萝油的做法 步骤1
  2. 温度稍高,少发一会儿就好啦,一发50分钟左右

    奶黄菠萝油的做法 步骤2
  3. 分割成40克一个,一共分了19个

    奶黄菠萝油的做法 步骤3
  4. 分菠萝皮,22g一个,用保鲜膜擀成圆形,盖在包好馅儿的包包上

    奶黄菠萝油的做法 步骤4
  5. 划道道,还剩了几个没有菠萝皮的,直接包馅儿发酵,发到按下去回弹一半就好了

    奶黄菠萝油的做法 步骤5
  6. 在菠萝油上抹蛋液,在没有菠萝皮的包包上抹蛋液撒芝麻,180度上下火烤12-15分钟,上色就好

    奶黄菠萝油的做法 步骤6
  7. 看起来粉粉哒,美美哒

    奶黄菠萝油的做法 步骤7

小贴士

暂时没有什么要说的,就是别包太多馅儿,容易漏

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

奶黄菠萝油相关分类

该菜谱发布于 2019-09-18 23:36:12
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奶黄菠萝油的答疑

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