伯爵茶纸杯蛋糕

制作纸杯蛋糕：将100克黄油放在室温下软化至手指可以轻轻戳一个小窝。加入30克的砂糖，用搅蛋器混合均匀。（注：这里可以用电动打蛋器。我实在是懒的用）。用力搅拌至黄油有些蓬松发白。

加入鸡蛋：将常温下的2枚鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加蛋液时，需混合均匀。

加入20克牛奶后不用再搅拌，再滴入几滴香草精（非常提味，建议添加）

加面粉和泡打粉：将100克面粉和3克泡打粉过筛，然后加到第三步的混合物中。

加入伯爵茶：我购买的是英国川宁豪门伯爵茶10包装。将1/3的茶加到步骤四，搅拌均匀。喜欢茶的小伙伴可以多放。

将混合物放入裱花袋中。模具中放入纸杯托，将混合物挤入纸杯托中。在制作过程中，烤箱预热至180度左右。

烘烤：将装好混合物的模具放入烤箱，烘烤15分钟。烤好后取出，放在晾晒架上放凉。

制作美式奶油霜：将120克黄油放在室温下软化。达到理想状态下加入30-40克糖粉。我使用了砂糖，感觉奶油霜有颗粒感，建议用糖粉或细砂糖。用电动打蛋器将黄油和糖混合均匀，至发白膨胀。

在黄油和糖的混合物中加入适量香草精，伯爵茶（一点就好），然后进行混合。

加入牛奶：我没有具体称放入牛奶的量，只是在用电动打蛋器搅拌的过程中，一点一点地添加，感觉有点儿像制作糖霜的过程。之后，达到自己喜欢的状态，也就是奶油霜发白，很丝滑的状态。

装饰：将柠檬皮切成细丝，加入适量的糖腌一下，这样柠檬的香味浓一些。图为我自己做的丑蛋糕。

最后就是抹面和组装了。抹面真不不是我的强项，发几个图，供大家参考吧。

视频来源于网络

此图来源于网络

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好友的曼哈顿打卡图

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