好吃到哭的麻辣鸭舌
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
花花二菇凉
不想吃外面满是添加剂的鸭舌。自己动手，丰衣足食。
用料
好吃到哭的麻辣鸭舌的做法
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新鲜的鸭舌去掉气管，洗净备用
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准备好葱姜蒜辣椒花椒
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热锅冷油，把配料放进去煸炒到香味。记得花椒也要煸炒，我忘记了，，后来才加的花椒，就没那么香
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鸭舌倒进锅里翻炒一下，加几滴白酒。（我觉得白酒比料酒做出来的更香）不喜欢白酒的可以放料酒
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加生抽老抽翻炒一会儿，保持大火，然后加适量清水，水面和鸭舌齐平或者没过鸭舌
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大火焖一会儿，煮沸之后加冰糖，八角。冰糖看个人口味，喜欢甜的可以加，不喜欢甜的稍微加一点白砂糖就好了。
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喜欢有嚼劲的大火煮个十分钟，小火焖个十几分钟，再大火收汁就好了。。喜欢软糯的可以再多焖十几分钟。我大概小火焖了半小时，大火收汁。
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撒上芝麻就好啦
小贴士
因为平时几乎不吃辣，。所以三个小米椒我已经觉得满辣的了，平时爱吃辣的朋友可以多放辣和花椒，口味会更好。
