准备食材:红枣三个,鸡蛋一个,山药10克,低筋面粉10克
去核的红枣和去皮切成片状的山药一起蒸熟
蒸熟的红枣和山药加一个鸡蛋黄适量的水一起打成糊状
这时把蛋清打发,电动打蛋器5档快速打发成奶油状,注意放蛋清的碗里不要有水
泥状红枣山药蛋黄里加入10克低筋面粉,搅拌均匀
将打发的蛋清分两次加入山药红枣鸡蛋面糊里,第一次加入三分之一,翻拌均匀,第二次加三分之二,上下翻拌均匀,每个烤箱脾气不同,适当调整一下
放入纸杯里,烤箱先185度预热5分钟,再放进去,上下烤180度20分钟
完成啦!既不干也不粘手的山药枣糕,绵绵入味的红枣香,快给小宝宝做起来,小诺宝9个月特别喜欢这个山药枣糕