准备食材:将有皮蔬菜洗净去皮,分别切小块放入料理机打成泥。没有料理机的,可以把蔬菜擦成丝,再切碎。
将所有食材打成泥后,打入鸡蛋。我用的是全蛋,大家也可以只用蛋黄。想要营养更加丰富,这个步骤可以加入羊奶粉,海藻粉。
加适量玉米面、面粉,均匀搅拌。(不要问高精还是低精面粉,超市普通的面粉就行,做包子馒头的那种。)家里没有搅拌机,我这次做的分量比较多,直接双手和的。
面粉玉米面加多加少自定义,跟着感觉来。搅和好的食材搓成团,这个时候一定很沾手!!!注意了,小技巧来了:准备半碗干面粉,捏团之前先将双手沾满干面粉,再捏团,这样就不沾啦。
团子做多大自定义,我做的蒸好后大约是500g3个。冷水上锅,大火上气后蒸15-25分钟,蒸时间根据做的团子大小来定。蒸好后关火闷三五分钟。
开盖子,凉了后取出,一定要凉一点再取,凉了后成型了,这样才不沾底,不粘手。
看起来不错吧,香喷喷!
切开也很漂亮。 团子凉透后分袋密封,放在冰箱冷藏室,吃的时候提前取出解冻,切开加热即可。这次准备的食材一共做了32个团子。够狗子吃一段时间。
因为食材全部是人可以吃的,蒸好后太香了,我忍不住也吃了半块,特别香,很美味。以后不想做饭了,我也吃这团子算了!