【北鼎烤箱食谱】新疆羊肉烤口袋馕（非正宗）
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
肺肺变身火锅王
爱吃面食的小伙伴可以尝试的快手方子，简单不易失败。
非正宗，按个人口味制作，不喜欢的吃羊肉也可以换成猪肉或者牛肉，我都尝试过，味道也很棒哒。
搭配的蔬菜也可以换成青红椒或者土豆丁，也是非常美味。
本食谱可做约14个口袋馕。
非正宗，按个人口味制作，不喜欢的吃羊肉也可以换成猪肉或者牛肉，我都尝试过，味道也很棒哒。
搭配的蔬菜也可以换成青红椒或者土豆丁，也是非常美味。
本食谱可做约14个口袋馕。
用料
| 面团材料： | |
| 中筋面粉 | 400g |
| 纯净水 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 5g |
| 内陷材料 | |
| 肥瘦相间羊腿肉丁 | 350g |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 6g |
| 孜然粉 | 4g |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 其他材料 | |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
【北鼎烤箱食谱】新疆羊肉烤口袋馕（非正宗）的做法
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混合所有面团材料并揉成光滑的面团。
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将面团放入盆中盖上保鲜膜或湿毛巾醒发30至40分钟。
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胡萝卜与洋葱切成小丁备用。
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锅中倒入少许食用油，待油热后倒入洋葱丁翻炒至出香味。
放入胡萝卜丁与洋葱丁混合，炒制胡萝卜丁断生即可。
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将炒好的洋葱胡萝卜丁与羊肉丁混合。
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添加盐，糖，孜然粉，黑胡椒，料酒和生抽后搅拌均匀，静置腌制20分钟（天热需放冷藏）。
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醒发好的面团轻压排气，揉成圆形长条后分成40g左右的小面团。
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烤箱预热：北鼎T535Y烤箱功能选择“烹饪烤”，温度220度，时间20分钟，启动预热。
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将小面团擀成长椭圆形（约20cm * 10cm左右），不易过厚。
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中间铺上馅料上下对折。
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再左右对折。
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轻微按压收紧接口防止馅料外漏。
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口袋馕收口向下摆入烤盘，在表面均匀刷上全蛋液。
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撒上混合后的黑白芝麻。
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放入预热后的烤箱，220度烤制20分钟。
-
请好好享用吧。
小贴士
1.若喜欢馕胚口感柔软一些，可以适当延长面团的醒发时间。
2.烤制过程中注意观察，根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间。
2.烤制过程中注意观察，根据自家烤箱的“脾气”调整温度和时间。
