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芝士蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
奶油奶酪 40克
黄油 20克
细砂糖 30克
芝士 3-6片
牛奶 150毫升
朗姆酒 3滴
香草精 3滴
柠檬 3滴
低筋面粉 50克

芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好材料，如图（有朗姆酒和香草精没拍）

    芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 消化饼干（捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层，注意一定要压实）

    芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄加入融化好的奶油奶酪中，加入适量的牛奶搅拌均匀

    芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋清放入无水的容器里，加白砂糖分三次打发（如图）

    芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精

    芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀

    芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入容器

    芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 烤箱180度预热10分钟，上层150度，下层180度，烤30分钟

    芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 好了，待冷却后可脱模，味道很赞哦。

    芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧

    芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

曾经做过几次，蛋糕冷却后都回缩，卖相不佳。这样做出来的，只要把握烤箱的温度，成功率百分百哦，重点是不回缩，味道比蛋糕店买的还要好吃😋 （这里说明一下，也许是香精的作用比较大吧，如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋）

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芝士蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-09-19 13:52:31
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