超下饭啤酒鸭，大口吃肉少不了的大菜

调料，佐料准备好，生抽老抽料酒，姜蒜辣椒，香料，啤酒准备好待用。

鸭肉清洗干净滤干水待用。

热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来。

热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来，然后捞起香料。

香料捞起后，加入鸭肉爆炒爆炒爆炒（鸭肉打了水，所以爆炒了之后会有水出来），炒致水半干后，加入原来捞起的香料，加入盐，白糖，酱油，料酒，老抽（上色用），继续爆炒2分钟。

各种佐料加入爆炒两分钟之后，倒入啤酒一瓶的量，盖盖小火炖煮30分钟左右，加入切好的辣椒，胡萝卜（点缀调菜色用），翻炒半分钟，收汁，上菜。想软一点的可以用大瓶啤酒。炖久一点，40-50分钟。

好吃下饭的啤酒鸭。