鸡蛋灌饼之饼皮

和面，用筷子在碗里搅成这样的坨坨。在揉成面团就是合适的软度了。

揉成面团，放碗里发一下，十分钟二十分钟都可以。时间根据自己的时间定，时间充裕就多发一会，会劲道些。图是醒十分钟的面。

拿出来再揉一会。把空气揉出去。

擀成这样的薄片片，揉的时间久，面比较有劲道，难擀一些。一定要薄一点。

这次我把油，盐，调味放一起。倒进去的，还可以。

倒面皮上，一手拿起一侧向里沾。往复把料弄匀就可以了

撒一些面粉，防止油溢出。

从一侧卷起再分成小团。

擀薄一点，热锅放入。

面发青翻面。

当看到面起鼓包的时候放油

大概就是这样的时候，照片拍不清 。视频没拍好。

两面放油煎至金黄就可以了。