茄子🍆去皮切丁(皮可去可不去,我姑娘不爱吃茄子皮,茄子太大的话用一个就行)
茄丁放入干淀粉颠匀(我是用个大些的不锈钢盆儿颠匀的)
裹着干淀粉的茄丁过油炸(可少油,分多次炸,虽然费些时间,但是可以省些油)
炸过的茄丁装盘,开始熬酱汁,锅里不用放油,把清水、生抽、蚝油加热,然后勾芡就行了。
最后浇汁儿,放点芝麻就成功了。
上传你做的浇汁儿茄丁