红茶栗子酱
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人做过这道菜
好像是个搞艺术的
不知道是不是因为栗子的季节预示着天气越来越冷，要穿的暖和了，所以栗子在我的印象里就是暖暖的、吃起来会很治愈的食物。我爱一切有栗子东西。栗子蛋糕、栗子欧软包、栗子烧鸡、栗子酱…
早上起床叮一片全麦吐司，抹上厚厚的栗子酱，每咬一口都是幸福。愿意把这一份美好分享给身边的朋友。自己包装了一下，希望朋友们能喜欢：）
（此方子参考了三个小F的方子）
早上起床叮一片全麦吐司，抹上厚厚的栗子酱，每咬一口都是幸福。愿意把这一份美好分享给身边的朋友。自己包装了一下，希望朋友们能喜欢：）
（此方子参考了三个小F的方子）
用料
红茶栗子酱的做法
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1.煮茶。小锅加入450ml水，等水沸后加入红茶。煮好后，滤出茶叶，留茶水待用。
2.研磨紅茶5g（偷懒可以用茶包，自己研磨可以更好的激发茶叶的香气）
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煮栗子。
1.大锅加入700ml水，糖，红茶液，至煮熟。
（我用美善品煮的，40分钟、V键、小勺）
2.料理机打栗子，喜欢颗粒感的打短一点，喜欢细腻的时间久点。
(继续小美，3分钟、速度7） -
加入淡奶油、黄油、茶叶碎、海盐，均匀搅拌混合。（小美：10分钟、V键、3速）
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开吃。
小贴士
1.最好用有盖子的锅，这样茶不容易扑出来。且煮完了以后不要马上开盖，闷一下。让茶的香气更加浓郁。
2.糖我用的冰糖+白糖1:1
3.茶很重要，我用的TWG的茶，因为是在香港店里秤的，所以忘记了是什么品种，但是超级香，为这个酱增色不少。大家选自己喜欢的品种，和栗子搭就好。
2.糖我用的冰糖+白糖1:1
3.茶很重要，我用的TWG的茶，因为是在香港店里秤的，所以忘记了是什么品种，但是超级香，为这个酱增色不少。大家选自己喜欢的品种，和栗子搭就好。
