4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)

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最近便当盒子蛋糕很火,微商、甜品店都推出此款蛋糕。我也跟风买了个硅胶6连模具,可以制作3个4寸小蛋糕。此模具烘烤时间短,冷却速度快,不用再去分割蛋糕胚,而且每片蛋糕胚厚度都一样,很方便。

用料  

蛋黄 55克
色拉油 36克
牛奶 60克
低筋面粉 60克
蛋白 100克
细砂糖 40克
芒果 1个
奶油 250克

4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法  

  1. 色拉油用微波炉加热到90度左右

  2. 筛入低筋面粉、拌匀

  3. 加入牛奶搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤3
  4. 蛋白分三次加糖,打发至湿性发泡(提起打蛋头有大弯勾)

  5. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀                  接着将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜拌匀

  6. 直径10cm 6连模具

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤6
  7. 倒入直径10cm 6连模具中

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤7
  8. 上火170度、下火130度,放入预热好烤箱中烤15~20分钟

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤8
  9. 出炉冷却后脱模

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤9
  10. 芒果切小块,打发奶油,进行组装。                 可以根据自己的喜爱选择水果,也可以用奥利奥咸奶油等

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤10
  11. 装入便当盒子里就成了便当盒子蛋糕(图片是在网上搜索的)

    4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-09-19 20:05:35
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