Q弹的柚皮糖
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人做过这道菜
丁大橘
美食总是值得等待的，花上三天的时间做一份独特的柚皮糖
用料
Q弹的柚皮糖的做法
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柚子皮去掉一些白色的部分，切成1～2cm的条状，放点盐搓一下，洗干净，泡水，泡两天，每天都要换水。第二天晚上捞出挤干水分，放3勺盐抓揉至柚子皮表层变软，洗干净，放到开水中焯一下，焯完捞出过冷水，然后挤干水分。以上操作都是为了去掉柚子皮的苦涩。
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把挤干水分的柚子皮放到高压锅中，冰糖用另外一个锅加水化开，然后把糖水倒入高压锅中，柚子皮瞬间吸饱糖水，注意糖水要稍微盖过柚子皮，然后盖紧盖子开始煮。把熬好的柚子皮倒出，若发现还有很多水的话可以倒到不沾锅中炒干。
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找一个大的盘子把柚子皮摊开，拿到太阳底下晒去多余水分，QQ弹弹的柚皮糖就做好了
小贴士
💗糖的多少可以根据个人喜好，我这次大概放了500g糖，有点偏甜了
💗晒太阳的时间根据太阳的强度，我只晒了一个上午，想吃硬一些的朋友可以晒久一点，也可以用烤箱烘干
💗也可以用电饭锅煮
💗晒太阳的时间根据太阳的强度，我只晒了一个上午，想吃硬一些的朋友可以晒久一点，也可以用烤箱烘干
💗也可以用电饭锅煮
