衢州酱粿

准备材料

切成一小颗一小颗的，放在同一个碗里

猪肉放锅里，加料酒，大蒜泥，炒香，放切好的茭白和豆腐干，加豆瓣酱

全部炒好 如果很干加点水，酒也可以，不要加盐，因为酱很咸

放点酱油，和糖，尝味道，冷了放葱，包多少，放多少，不然容易坏。

米粉我喜欢自己打，因为香，然后糯米粉买的

家里是蒸的，我懒，喜欢用烧开的水烫面，切忌看水差不多，火一下用筷子🥢，千万不要下手，我烫的手关节巨痛，等差不多，拌匀 干了再慢慢加水

最后就是包了，和平常包包子一样，就是皮要厚一点，我是喜欢这样的

剪一点烘培纸，包好以后，放上面压一下，不吃就这样放冰箱，要吃拿出来化，然后蒸，因为我懒，不喜欢用蒸布（还要洗），我就用这个直接蒸。