1.不粘锅放油，油温热放入姜片，姜片变黄捞出，鱼身擦干，放入锅里，不要着急翻面，晃动锅，鱼能动的时候，翻面煎完盛出备用2.备一个料汁 生抽+耗油+白糖+料酒+半碗清水 搅拌在一起备用3.适量水淀粉放入清水调好4.凉锅，凉油，放入葱姜蒜末 爆香后，放入鱼，倒入备好的料汁，盖锅盖 ，待汁剩余少量时，鱼先盛出，水淀粉倒入锅内，汁粘稠后，倒入鱼身上，然后葱花点缀即可。
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途途妈妈0525
