营养早餐：虾皮西葫芦鸡蛋饼

1.虾皮6克，放入水中浸泡五分钟。（泡软后口感好。）

2.西葫芦，有的地方叫茭瓜，有深绿色和浅绿色的。半个瓜去瓜瓤后约100克。瓜皮去不去都可以。

3.西葫芦去瓤后擦成细丝。

4.虾皮捞出放到西葫芦丝里，再加入一个鸡蛋、一克盐，搅匀。再放入40克面粉。

5.搅匀后，呈现出这种糊状。

6.平底锅里倒入少许油，小火。油温加热至五成热，倒入西葫芦面糊，用勺子把面糊铺平。小火慢慢煎，小火哈！

7.煎成两面局部金黄就可以出锅了。

8.切切切～

9.趁热乎吃起来吧！鲜～香～😀

10.还可以摊成这样的小圆饼。

11.这个量，我做了八个小圆饼。