懒人版咸香电饭锅普宁豆酱鸡
1
人做过这道菜
予乔的厨房
用料
懒人版咸香电饭锅普宁豆酱鸡的做法
-
姜和葱洗净，姜切片，葱切成三段，姜铺在电饭锅最下面，然后再铺上葱
-
做调料: 拿出一个碗，加入1勺半普宁豆酱，1勺酱油，半勺海盐，一勺油(这里的一勺指的是一调羹)，搅拌均匀
-
将鸡去除内脏，洗干净，并均匀抹上刚才的调料，内外都要抹，不要放过缝隙，按摩5分钟，按摩过程中把豆酱压碎
-
按摩完，把鸡皮那一面朝下，倒入剩余的调料，如图还有不少豆酱，煮的过程他们就会融入鸡肉里，按下煮饭键，等煮饭键跳到完成状态时，又重新按煮饭键，需要两个煮饭流程才入味
-
鸡肉做好了，上盘，把鸡肉撕碎，一道咸香美味的鸡肉就大功告成了！这时候电饭锅里一定会有不少油，一部分是我们刚才加的，一部分是鸡肉自己逼出来的，我们可以用鸡油来炒青菜，比如油麦菜和生菜，味道特别好！
小贴士
1，普宁豆酱我用郑松兴，酱油我用味事达，粗盐没有可用普通盐代替，当然有粗盐最佳
2，油一定要放哦，这样可以有效防止黏底
3，鸡肉要挑选嫩的，当天屠宰的！清远鸡肉质相对较嫩，适合做这道菜
4，这道菜做出来的鸡肉比较清淡，重口味的亲们可以自己按照自己的口味准备蘸料，最简单的蘸料就是直接用肉去蘸普宁豆酱
2，油一定要放哦，这样可以有效防止黏底
3，鸡肉要挑选嫩的，当天屠宰的！清远鸡肉质相对较嫩，适合做这道菜
4，这道菜做出来的鸡肉比较清淡，重口味的亲们可以自己按照自己的口味准备蘸料，最简单的蘸料就是直接用肉去蘸普宁豆酱
