金黄酥脆利口的炸馒头片
8.6
综合评分
249
人做过这道菜
我是靳
Hello～我是TT麻麻👩🏻yan_920527
做健康的饭菜给家人，是下厨房的动力！
上一道自制酸辣汤被很多朋友收藏并跟做，再来做一个快手早餐
家里有吃不完的剩馒头，这样做⬇️
吸油少+酥脆+金黄
喜欢点赞❤谢谢
做健康的饭菜给家人，是下厨房的动力！
上一道自制酸辣汤被很多朋友收藏并跟做，再来做一个快手早餐
家里有吃不完的剩馒头，这样做⬇️
吸油少+酥脆+金黄
喜欢点赞❤谢谢
用料
金黄酥脆利口的炸馒头片的做法
-
馒头切片，一碗清水+一大勺玉米淀粉+1勺盐
-
锅里放油，一定多放，油太少反而容易煎糊，大油容易炸透。油烧6成热，调小火。
-
将馒头片在水淀粉中正反浸一下，时间不要太长，否则影响炸后的口感，放入油锅
-
正反迅速沾水淀粉下锅
-
炸的过程中不要来回翻面，一面金黄再炸另一面
-
两面炸至金黄，控一下油装盘
-
水淀粉中放过盐，炸熟后的馒头片有一点咸味，口重的可以再配一点椒盐，热热的吃特别香
-
这种方法大油下锅炸，酥脆还不油，北京话就是：吃起来不糊嘴
小贴士
用水淀粉沾湿馒头片再炸，馒头片不易吸油，而且更酥脆
