简易版西班牙海鲜饭paella西班牙当地朋友给的超正宗食谱

[食材准备]
洗净海鲜，蔬菜
切成块:1个红甜椒，1个洋葱
剁碎:1瓣蒜

[高汤准备]
虾焯水，焯好后，加入一小勺鸡精
(这一步是为了制作海鲜味汤，水千万不要倒，如果有鱼肉高汤，此步略)

[开始炒制]
海鲜饭锅或者平底锅中加入橄榄油，放入洋葱和蒜，翻炒。
加入米饭(生的就就可以)和甜椒，翻炒两分钟。

倒入刚才煮好的海鲜汤(或者鱼肉高汤)和白葡萄酒，加入藏红花或者藏红花粉，搅拌均匀。煮沸后转小火。

小火20分钟左右，炖到几乎所有汤汁被米饭吸收，放入贻贝，焖5分钟。

然后放入虾，煮5分钟，或者直到汤汁完全被吸收，米饭变软。

[出锅装饰和调味]
放入豌豆，再焖5分钟。

用柠檬或者罗勒叶装饰，就可以出锅啦!

根据自己口味，加入盐、胡椒粉、柠檬。