万能蘸料
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人做过这道菜
小腹三层非一日之馋阿
小时候的味道！妈妈做的辣椒油都不炸香料 不过也很好吃 这个属于比较快手的油泼辣子了哈哈哈
不过这个鲜辣椒一剁 那味道 简直了！光吃这个给我个馒头我都满足啦！
不过这个鲜辣椒一剁 那味道 简直了！光吃这个给我个馒头我都满足啦！
用料
万能蘸料的做法
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第一步 油泼辣子
取干净小碗 放入辣椒面 麻椒面 白芝麻 盐 拌均匀
起锅烧油 烧至冒烟 关火 泼到辣子上 分两次泼油 第一次泼下去把辣椒面拌匀 接着再泼第二次 然后晾凉放冰箱里 这个辣子带点盐味 比较基础 可以凉拌菜 也可以吃面的时候直接放 也可以加工一下做成蘸水
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第二步 做蘸水
挖出来一勺做好的油泼辣子放到一个干净的小碗里 小米辣和线椒切碎放进去 加一点白糖中和辣味 加入麻油 花椒油 蚝油适量 接着放味极鲜 拿筷子搅一搅 味极鲜差不多淹过辣椒就可以了 这个蘸水我都是搭配白斩肉白斩鸡之类没有味道的东西吃 鲜香麻辣👍🏻
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做了两碗 昨晚上吃白斩肉就是用的这个蘸水 好好吃阿哈哈哈哈
小贴士
第一次发菜谱我也不知道这样写行不行 大家能看明白吗😂 配料表里的东西都适量 一个人口味添加 我喜欢麻辣麻辣的 不喜欢麻的人可以把麻油省略 做出来一样好吃的 如果有哪里不好的地方欢迎评论 请多关照😊
