海鲜粥（家常省时版）

做海鲜粥个人感觉干贝是绝对不能缺少的材料，提鲜全靠它。将干贝洗净，与适量大米加水一起放进高压锅熬粥，压力选最高档，上压后15分钟关火，自然放压。这个时间可以准备其他材料。

鲜虾洗净，虾头不要扔，锅中放油小火煸出虾油（因为我们都喜欢吃清淡，所以我用不粘锅放了一点点油煎的虾头，也能出来红色虾油）

虾身去虾线，用刀开背不切断。

我平时把海参，鱼胶，干鲍鱼都泡发以后冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就行，很方便。把鱼胶，鲍鱼，海参都切片备用。

豌豆我也是之前买的新鲜的剥好冷冻起来，拿出来解冻就行。

步骤1的粥已经做好，这个时候粥的鲜味已经出来了。然后把姜丝，豌豆，鲍鱼，鱼胶，海参放进去（虾一会儿再放），这时如果粥变得太稠可以加开水，盖上盖子，然后压力调整到最高压力，上压后保持1分钟，关火放压，最后放入虾身以及刚才煸好的虾头和虾油大概煮5分钟。

出锅前放白胡椒和香菜提味。尝一下咸淡，我这个感觉不需要再放盐了。是自然的咸鲜。