5分钟快熟“健康”蒸法的鸡蛋羹

1、先准备两个大小不一样的碟，大的要可以完全可以倒盖住小的碟

2、先倒入3碗水开中火，然后把小的碟放上去加热。盖上锅盖

3、准备一个吃饭的碗打入一粒鸡蛋，鸡蛋打进去后大概只有图片那么多，就占了碗的一个底步那样（我不想拿一粒鸡蛋打进去拍照了，你们凑合看着吧）加入一点盐粉用筷子完全打散，完全打散、完全打散

4、打散后的鸡蛋加入温水至6分满（鸡蛋和温水全部才6分满碗）继续用筷子打散，继续打。建议第一次做的人只把水加满6分满，蒸出来的效果要是觉得不够嫩第二次做的时候再把水加到8分满。我家的碗比较小，我是加到8分满，你们的碗要是大的话6分满就可以了

5、温水加满6分满以后继续打混合，把水和鸡蛋打到全是鸡蛋颜色就可以倒入锅中的小碟了（这时候锅里的水也烧开了，水烧开才可以倒入打散并掺了温水的鸡蛋）

7、鸡蛋倒入小碟后马上盖上大碟，以免蒸的过程有水蒸气跑进来（图片的鸡蛋是已经蒸好的，我懒得重新打一个鸡蛋示范）中火蒸煮5分钟

8、盖上大碟后，再盖上锅盖蒸煮5分钟开锅

9、5分钟以后直接关火开锅盖，再开大碟。鸡蛋羹就完成了，是不是很方便又健康呢。我看别人是盖保鲜膜蒸的鸡蛋感觉不健康啊

看看视频是不是很嫩很嫩