白斩鸡
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
yuan媛私厨
特简单，零厨艺，厨房小白瞬间变资深大厨。而且，吃了这顿想下顿，哈……
用料
| 鸡半边腿 | 2只 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 浇头料汁:大蒜 青红小米椒 小葱 辣椒面 花椒面 熟芝麻 生抽蚝油 香醋 砂糖 鸡粉 芝麻油 盐 凉白开 | |
| 香菜 | 2-3根 |
白斩鸡的做法
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鸡半边退两只，锅里加凉水，放葱姜料酒
盖上锅盖大火烧开转中火煮20分钟
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用筷子扎一下能穿透就好了
然后再盖上锅盖闷15分钟
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然后用一大盆凉水浸泡 中间可以换一次水
泡个10分20分钟都行
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然后斩块摆盘
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调料汁:大蒜剁碎，小葱切碎，小米椒切碎，花椒面儿，熟芝麻，辣椒面全部放在一起
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油烧冒青烟那种，比平常炒菜多一点的油，然后浇在上面
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搅拌均匀后，蚝油两勺
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生抽两勺
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然后再放砂糖 香醋 盐 鸡粉 香菜碎和适量的凉白开，搅拌均匀
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淋在摆好的鸡腿上
开动啦
小贴士
1. 生抽蚝油一不小心放多了可以不放盐
2.喜欢吃辣的可以把辣面换成干辣椒碎，这样子油泼出来的更辣更香
3.凉百开可换成纯净水
4.调料的鲜咸度根据平时自己家的口味酌情增减
2.喜欢吃辣的可以把辣面换成干辣椒碎，这样子油泼出来的更辣更香
3.凉百开可换成纯净水
4.调料的鲜咸度根据平时自己家的口味酌情增减
