烤藜麦年糕
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人做过这道菜
希味淡
这样做的就是烤年糕，味道好极了，我还加入煮熟了藜麦，咬起来有点微微爆浆的感觉。而且藜麦是个好东西，它是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。这次特地买了有机的西藏藜麦，口感比一般的好，加入糯米粉面糊中烤起来有点特殊香气，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，咀嚼时有轻微嘎吱声音，孩子比较这样的味道。这种烤年糕创意吃法，拌一拌烤一烤，又香又软，是你意想不到的美味。大家可以跟我学做吧？
用料
烤藜麦年糕的做法
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提前把藜麦煮熟备用，备一个料理盆磕入2个鸡蛋打散，把白砂糖倒入搅拌融化。
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接着倒入玉米油和牛奶充分搅拌乳化。
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筛入糯米粉和泡打粉，跟液体均匀搅拌，无干粉，无颗粒即可。
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最后倒入煮熟的藜麦在混合好的糯米粉面糊中，混合均匀。
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备一个学厨的不粘模具，把混合好的面糊倒入其中，再放上点蓝莓干，中和下口感。
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烤箱预热到180度，把烤盘放入中层，烤制30分钟，晾凉可食用了。
